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Cabernet Sauvignon 2010

Uvas: 100% cabernet sauvignon

Fermentación alcohólica: Inducida

Levadura: Sacharomyces Cerevisae

Temperaturas: Controladas 20/25 c.

Fermentación maloláctica: Inducida

Bacteria: Oenoccocus Oeni

Crianza: 12 meses en barrica

Vista: Rojo granate, profundo, capa alta (intensidad), reflejos violaceos, forma grandes lagrimas debido a su alta densidad.

Olfato: Es fácil identificar al menos tres familias aromáticas. Frutas, especias y tostados convergen en un intenso y elegante perfil aromático. Frutos oscuros maduros, cassis, pimienta negra, caramelo tabaco y chocolate son alguanas de las delicias olfativas.

Gusto: Es un vino equilibrado, estructurado y complejo, taninos suaves, es voluptuoso en paladar medio y muy persistente. En post-gusto aparece esa diversidad mencionada, creando así una grata sensacion final.

Servicio: 16-18 grados centígrados

Maridaje: Quesos maduros como brie o emmenthal, cortes selectos como ribe eye o top sirloin, incluso con champiñones o setas a la parrilla.

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