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Vía Láctea

Uvas: 100% merlot

Fermentación alcohólica: Inducida

Levadura: Sacharomyces Cerevisae

Temperaturas: Controladas 20/24 c.

Fermentación maloláctica: Inducida

Bacteria: Oenoccocus Oeni

Crianza: 12 meses en barrica

Vista: Color rojo granate, capa alta (intensidad), reflejos violáceos, limpio y brillante.

Olfato: El bouquet es diverso, tanto elegante como complejo, aromas intensos a frutos rojos maduros, ciruelas, uva pasa y cassis, especias como pimienta y clavo, aromas derivados del añejamiento como madera fina, castañas, nuez y chocolate.

Gusto: Ataque intenso, frutal, evoluciona gratamente en paladar, especias, tanino fino y sedoso. La acidez y la sensación térmica provocada por el alcohol es muy grata, buen equilibrio. Final largo y agradable.

Servicio: 16-18 grados centígrados

Maridaje: Carne de res a las brasas, cortes no muy grasos, atún sellado, aves (codorniz, pato).

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